根据八字学说的原理，一个人的八字由年、月、日、时四柱组成，每柱天干地支各一字，共八个字。通过这八个字的组合，可以推算出一个人命理中的五行分布情况。对于1985年农历2月29日晚上九点多出生的属牛者来说，其八字中包含的年、月、日、时信息将决定其五行的配置。
具体分析该八字，首先需要了解农历1985年的干支纪年，然后结合月份、日份和时辰的天干地支，综合判断五行的分布情况。假设该属牛者的完整八字信息中，木、火、土、金、水五行的分布较为均衡，但若出现某行偏弱或缺失的情况，则可判断为该行是该命理中五行的缺憾。
由于没有提供具体的八字信息，我们无法直接得出该属牛者五行缺什么的确切答案。但通过大量的实践经验和理论分析，我们可以推测：在一般情况下，每个人的八字五行都会有所偏重和缺失，这是命理的常态。对于属牛者而言，可能存在木行或金行偏弱的情况，但这并非绝对，还需结合具体的八字信息进行分析。
在八字学说的应用中，了解五行的分布和缺憾对于个人来说具有重要意义。它可以帮助人们了解自己的性格特点、命运走向以及如何调整自己的行为以顺应天时。对于五行偏弱或缺失的方面，人们可以通过佩戴相应的风水物品、调整居住环境、选择合适的职业等方式进行补救。而对于整体五行分布较为均衡的命理，则表明个人在性格和命运方面较为稳定，能够较好地应对生活中的各种挑战。
了解自己的八字五行缺憾是人们探索自身命运的重要途径。命运并非一成不变，通过后天的努力和调整，人们可以改变自己的命运走向。无论命理中五行分布如何，都不应过分迷信命运，而是应该积极面对生活，努力追求自己的梦想。